Mamma Mia!

För en lyckad bolognese sås behövs gott kött en rysligt bra mortel och tålamod. Ett tips är att koka såsen minst 1 h för att få bort den beska smaken i tomatpurén. Glöm inte heller en skvätt grädde på slutet av kokningen och låt den svalna i 15 min före servering.

For a good pasta bolognese you need high quality meet a mortar and patient. It's nothing you do in 15 minutes. Take a a hour or two and let the sauce simmer while you enjou a glass of read.